Costillas glaseadas con mermelada de naranjaCostillasglaseadasconmermeladadenaranja

Ingredientes

• 1,5 kg de costilla de cerdo
• Sal y pimienta
• 6 cucharadas de Mermelada de Naranja Ujarrás
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de mostaza
• 2 dientes de ajo rallados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de vinagre de manzana

Preparación

1. 01

   Salpimiente las costillas, envuélvalas en papel aluminio y hornee a 150 °C durante 2 horas, hasta que la carne ceda al tacto.

2. 02

   Mientras tanto, mezcle la mermelada de naranja con la soya, la mostaza, el ajo, el jengibre y el vinagre; caliente 3 minutos a fuego bajo.

3. 03

   Retire el aluminio, escurra el líquido de cocción y pincele las costillas con una capa generosa del glaseado.

4. 04

   Suba el horno a 220 °C y hornee de 8 a 10 minutos; vuelva a pincelar y hornee 5 minutos más hasta que el glaseado burbujee y brille.

5. 05

   Deje reposar 10 minutos antes de porcionar y sirva con el glaseado restante aparte.